蔬菜肉絲沙拉捲餅怎麼做?百變捲餅超美味!
在學校門口附近有不少賣手抓餅的攤位,每次放學的時候攤位前都有很多學生在那兒買個手抓餅吃,我也買了一個回家但是最後沒吃,因爲我發覺這裏面的蔬菜不新鮮,且那個手抓餅的麪皮不像是麪粉做成的,且所用的沙拉醬和我買的沙拉醬味道也不一樣。只是這樣的手抓餅這麼受學生歡迎,我就一定要做一做嘍,既健康衛生還非常美味又營養呢。別人叫手抓餅,但我覺得捲餅更恰當,這樣的捲餅不但可以卷蔬菜肉絲,還可以包上烤鴨肉、豬肘子肉等等,喜歡吃素的朋友還可以直接包上各類蔬菜,真的是百變捲餅哦。來吧各位,別再出去買了,自己在家裏做的更好吃哦!
工具/材料
瘦肉絲、麪粉、生菜、黃瓜、香菜、小蔥適當
沙拉醬或番茄醬、辣醬適量
麪粉
操作方法
其實要是用自己用刀切出來的瘦肉條味道會更好,只是今天羊兒有些懶洋洋的,所以直接買了肉店裏老闆切出來的肉絲。
把肉絲加上一點點食鹽、十三香和一點生抽,然後攪拌均勻,醃製半小時入味。
醃製好的肉絲會下來一下水分,這時候你用手擠幹就可以了,然後找來麪粉倒進去,咱們的目的是讓肉絲上面全部裹上一層面粉,這樣炸出來的肉絲更香更脆。
用手不斷的抓肉絲和那些麪粉,一邊抓一邊加麪粉,直到肉絲不在粘手而變得一根根的時候就不要加麪粉了。
鍋裏倒油燒熱,把肉絲下進去炸成金黃色撈出來。我買的是肉絲,所以炸熟的很快。
肉絲炸好之後放進盤子裏攤開晾一晾,不然肉絲會變軟,這樣就不好吃了。
和麪過程不多囉嗦,和平常和麪一樣,不過一定要和的非常軟,如果面硬了,做出來的餅又硬又脆,根本無法做捲餅的。面和好之後醒半小時,然後揪成劑子用擀麪杖擀成麪皮。我這個面裏面有肉絲的,所以你能看出來有些紅紅的。
餅鐺預熱,用刷子刷一點油在上面,麪餅放進去很快就熟了。你也可以不用刷油,直接幹烙也很好吃,非常筋道。
麪餅做好了,放進盤子裏,注意不要風吹了,不然麪餅變的硬硬的很不好咬。
生菜黃瓜香菜小蔥,全部清洗乾淨然後用小蘇打水浸泡半小時,這樣能夠清洗徹底且能夠將上面的農藥殘留與小蟲卵等等清洗乾淨。生菜自己撕成小塊,黃瓜隨便你切絲還是條亦或是片,香菜一截兩半,小蔥豎着切成絲。
準備好蒜蓉辣醬、番茄醬、沙拉醬,喜歡吃火腿的可以放幾片火腿,一切準備就緒,就差吃啦。
來,給大家演示一下吃法,把麪餅上抹一層辣醬,然後鋪上生菜,再放入肉絲,然後是香菜黃瓜和小蔥,最後擠上番茄醬與沙拉醬,當然你也可以只用沙拉醬或者是番茄醬,或者再來點火腿,隨便你怎麼搭配都可以。來吧看一看,是不是超級挑逗你的味蕾呢?趕緊學習起來吧!
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