自做的蘿蔔肉絲糕
今天的早點是清淡好吃的蘿蔔肉絲糕,主要是用白蘿蔔和瘦肉絲搭配粘米糊蒸,做出來的糕點軟糯美味,非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
瘦肉100克,白蘿蔔150克,粘米粉200克,木薯澱粉2小勺,生抽、料酒適量。
操作方法
首先把瘦肉切成絲,然後加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒攪拌均勻,蘿蔔也切成絲,撒少量的鹽抓捏至軟。
開火下油,放肉絲進去翻炒至變色。
然後下蘿蔔絲進去翻炒至軟熄火。
把200克的粘米粉放到盤子,加水攪拌均勻,粘米粉和水的比例是1-1。
再加2小勺木薯澱粉均勻攪拌融化完。【加木薯粉主要是給糕點能定型】
盤子用油全面刷過,然後把盤子放到蒸鍋,水開後用勺子裝兩勺漿糊進去。
蓋上蓋子大火蒸。
把肉絲和蘿蔔絲倒到剩下的漿糊裏攪拌均勻。
蒸鍋裏的糕蒸得4分鐘左右,打開把剩下的漿糊倒進去用勺子把肉絲和蘿蔔絲壓平,然後蓋上蓋子大火蒸20分鐘左右。
打開蓋子撒點香蔥進去就可以出鍋了。
晾涼後切成小塊沾着自己喜歡的調料吃或直接食用都可以。
-
啤酒魚的做法
啤酒魚口感入味。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。操作方法(01)將魚洗乾淨,去五臟,西紅青紅椒洗乾淨切成塊(02)坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一...
-
豆渣怎麼做好吃方便
以前做豆漿,豆渣全都扔掉了,偶然吃到同事做的豆渣餅,覺的也挺好吃的,回家試做了一次,還真不錯,既好吃又方便快捷,今天就給大家說說豆渣餅的做法。操作方法(01)把黃豆放碗裏,加水泡製一天。(02)把泡好的黃豆,放豆漿機裏打成豆漿,過濾下來的就是豆渣,把豆渣倒出來放碗裏。(03)把小...
-
番茄牛腩烏冬面的家常做法
番茄牛腩烏冬面是由牛腩、番茄、青菜、烏冬面等食材製作而成的經典麪食。番茄牛腩烏冬面肉嫩濃香,美味可口,令人再三回味。下面小編就把番茄牛腩烏冬面的做法分享給大家。操作方法(01)牛腩一塊大約400克左右,清水浸洗乾淨切成大塊(02)番茄兩個清洗乾淨,用開水輕燙一下...
-
東玻肉的做法
東坡肉屬於浙菜系,成品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。操作方法(01)將豬肉刮淨皮上的餘留豬毛,洗淨。(02)放入冷水鍋中。(03)大火燒開,煮至血末浮起,再煮5分鐘,撈出。(04)切成4釐米左右的小方塊。(05)大蔥切長段,生薑切大片。(06)砂鍋內先鋪一個竹墊,放入蔥段...