張亮麻辣燙是誰開的?
張亮
張亮麻辣燙是張亮開的,張亮麻辣燙打破了人們對傳統麻辣燙的認識,使它成爲一家可以喝湯的麻辣燙店,張亮將湯底從傳統的紅油改成骨湯加中草藥,不僅健康還養生。
張亮麻辣燙是一位名叫張亮的85後一手創立起來的,他是一個地地道道的東北人。在開麻辣燙店之前也做了很多工作,後來在一次出差過程中,偶然接觸到了麻辣燙,這使他萌發了想在東北老家開家麻辣燙的想法。從小吃了許多苦,再加上多年的社會經驗,磨礪了自己的意志。說幹就幹,在某一天,張亮麻辣燙正式開業了。但生意並不如意,這使張亮意識到了南北在飲食方面的差異,張亮在多方考察後,屢次改進,終於搖身一變成爲了全國性的品牌。就如張亮所說的:“很早的時候,我們的規模也不大,但我們一直都在根據消費者的需求進行調整,不管口味還是其他,專注於此,認真對待。”
張亮麻辣燙打破了人們對傳統麻辣燙的認識,使它成爲一家可以喝湯的麻辣燙店,張亮將湯底從傳統的紅油改成骨湯加中草藥,不僅健康還養生。他察覺到北方人尤其愛吃麻醬,就將麻醬引進到北方的張亮麻辣燙店內,帶進了不少客源。在售賣方式上,他拋棄了傳統的3塊錢一碗的售賣方式,改爲按斤賣,由顧客親自挑選。不僅顧客體驗感增強,還節省了大量人力,店內收入也得到了一定的增長。
張亮麻辣燙爲了能夠在市場上站穩腳跟,大力度的進行了一系列改進,正如張亮說的:“我們顛覆了傳統理念,打造了一個全新的市場形象。讓它逐漸走上了快餐休閒的道路。”
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