素三鮮包子是哪三樣餡
簡要回答
素三鮮包子中的“三鮮”通常指的是香菇杏鮑菇、木耳、雞蛋這三樣食材,當然,你也可以根據自己的口味去更換自己喜歡的蔬菜。
包子是很多人都喜歡吃的一種麪食,特別是北方地區,包子都可以算的上是他們的一樣主食了,那麼下面就來跟大家說一說素三鮮包子是哪三樣餡。
詳細內容
和麪,電視上師傅說面跟水的比例是1:2.於是我嚴格按照這個比例來的,可能是不同面的吸水能力不一樣,我和的面有些幹。將和好的面放置溫暖處發酵3小時左右。
將香菇、木耳、杏鮑菇洗淨。比例大概是5:1:1。香菇杏鮑菇切碎,木耳剁碎,混合。
熱鍋,多放點油,倒入雞蛋炒碎(雞蛋量看個人喜好了,我最後做了8個包子的餡兒用了倆蛋)。炒好雞蛋後將雞蛋盛出。
鍋中再放一點點油,放入香菇杏鮑菇木耳,翻炒一分鐘左右加入適量醬油、鹽,繼續翻炒,翻炒至香菇斷生,放入之前炒好的雞蛋,翻炒均勻,撒適量味精出鍋。
將發好的面放在案板上揉搓,排氣。分成等分的小劑子,擀成中間後四周薄的小圓餅,放入適量的餡兒,包好即可。
將包好的包子放入蒸鍋內,蓋上鍋蓋醒發20分鐘。開火至水沸,轉小火蒸15分鐘便可。
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