過小年吃什麼食物?
餃子、竈糖、魚肉、湯圓、竹筍等。過小年餃子是全國人民吃的食物,餃子形狀酷似元寶,有招財進寶之意,同時餃子又和交子諧音,有新舊交替的寓意。竹筍的形狀爲一節一節的,有着一節更比一節高的含義。魚肉象徵着年年有餘和富足,也有有頭有尾的含義。
小年祭竈是舊時民間習俗。祭竈也叫“送竈神”,相傳竈王爺每年這天要上天向玉皇大帝稟報一家善惡,到除夕夜返回,奉旨賞善懲惡,或賜福或降災。所以家家要打掃得乾乾淨淨,供上竈糖,讓竈王爺多說些好話。
北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子,因爲這天要送竈王爺上天彙報工作,人們煮好餃子端端正正擺在供臺上,取意“送行餃子迎風面”。魚肉、湯圓、竹筍等也是不可缺少的食物。
古話說“二十三,糖瓜粘,竈君老爺要上天”。吃竈糖,竈糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽爲長條型的糖棍稱爲"關東糖",拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因爲天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。真關東糖堅硬無比,摔不能碎,吃時必須用菜刀劈開,質料很重很細。口味稍酸,中間絕沒有蜂窩,每塊重一兩、二兩、四兩,價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍然以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。
古人祭竈的日期,歷來說法不一,有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在中國封建社會裏,諸教並存,神靈之數高達萬千之多,民間習慣一概敬之。可能是爲了簡化統一,易記易行的緣故,把竈君每月上天稟報一次的說法,演化成了每年上天一次。並且把時間固定在臘月二十三日或二十四日。這一天,也就成了傳統的祭竈節日。
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