最簡單的釀酒方法是什麼
很多喜歡喝酒的人,都想到自己在家裏面釀酒,自己來製作一些簡單的酒。那麼關於最簡單的釀酒的方法是什麼,最簡單釀酒是怎麼做的呢?接下來就和小編在中國酒文化中,一起來往下了解一下吧!
自然酒
自然酒在遙遠的古代就己經存在了。就像樹木腐爛後的碳氫化合物埋藏在地下形成煤,火山岩漿遷移流徙構成金剛石一樣,自然的果實發酵,就生成自然—酒。
隨着時代發展科學告訴我們,凡是含有糖份的物質,如水果、蜂蜜、獸乳等,很容易受到自然界中發酵微生物的作用而產生酒精的。
酵母菌廣泛分佈於自然,尤其在一些含糖的水果(如葡萄等)中更多。例如我們在生活中,也經常可發現腐敗了的果品散發出陣陣的酒氣,那是因爲當成熟的野果掉落下來後,受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而產生酒,此爲一種“自然現象”,所以產生了“自然酒”。
小結:自然酒是一種經過地理氣候,所自然形成的一種酒。這種酒是自然酵母菌發酵,之後形成的酒,其主要就是靠空氣發酵。
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