中國十大最美味蟹類 你吃過幾種？

如果你知道陽澄湖大閘蟹，那你吃貨的等級簡直弱爆了。接下來爲大家細數下國內十大最美味的螃蟹，看完這個榜單，可以讓你一秒從渣渣變食神，還等什麼，趕快來看看吧！

中國十大最美味蟹類 你吃過幾種？

（01）10、芷寮蟹此蟹產於廣東省吳川縣吳揚鄉芷寮村，爲蟹中上品，馳名中外。芷寮蟹之所以有名，主要是因爲這種螃蟹的肉質極其鮮美，並有特有的“頂角膏”，開啟芷寮蟹的蟹殼，可見一層蛋黃色的蟹膏覆蓋在雪白的蟹肉上。煮熟後，蟹肉雪白，蟹膏金黃，入口鮮美嫩滑，令人回味無窮。秋後之芷寮蟹，不但長得肥大，硬殼底下還會長出一層軟殼，不但蟹肉蟹黃味美可口，那層軟殼更令人百吃不厭。

（02）9、屯溪醉蟹此蟹是安徽屯溪的著名特產，已有140多年的歷史。屯溪醉蟹個體完整、色澤青中泛黃、肉質細嫩、酒香濃郁，爲宴上珍品。密封好的醉蟹，可儲存兩個月而不變質。

（03）8、微山湖醉蟹此蟹爲山東傳統特產，已有200多年的歷史。這種醉蟹是用微山湖所產的鮮蟹及多種調料精製而成，漬好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭開蟹蓋蟹肉雪白、蟹黃鮮紅，入口後酒香濃郁、鮮美異常、風味獨特，是嚴冬宴席上的珍品。

（04）7、潮汕赤蟹此蟹即潮汕膏蟹，學名叫鋸緣青蟹，爲廣東潮汕的著名海產。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹；已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母”：略微飽滿的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，與未受精的母蟹統稱“肉蟹”。捕自海中的雌蟹，卵巢飽滿的不多，要進行人工育肥，使之成爲“膏蟹”。養殖好的膏蟹，腿粗肉滿，膏滿脂豐，清蒸之後，鮮美異常，營養價值甚高。

（05）6、炎亭江蟹此蟹爲浙江省平陽縣炎亭的著名水產，素以個大味鮮而蜚聲海內外。炎亭位於敖江出海處，是寒暖洋流交匯地，餌料豐富，是江蟹得天獨厚的繁殖場所，故盛產江蟹。

（06）5、南湖蟹此蟹產於浙江省的杭、嘉、湖水網地帶，素以個體肥大，肉質鮮美而著稱。這裏的湖蟹，過去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。現在已開始人工繁殖和放養，並獲得了一定成果。

（07）4、遼寧興城梭子蟹此蟹肉色潔白，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，爲海蟹之上品。梭子蟹是市場上最常見的海蟹。在動物分類上，屬於節膠動物門甲殼綱。其頭胸甲前緣左右兩側備有 9枚鋸齒，最後1 齒最爲長大，橫向側方突出，使頭胸甲中部寬大，兩側尖細，形似織布用的梭子，故而得名。

（08）3、萊州大蟹此蟹是掖縣的著名特產。因掖縣古時是萊州府的所在地，因此，萊州大蟹之名便流傳至今。萊州大蟹的背面有三個隆起部分，前側緣各有9個鋸齒，最後一齒特別長，形似梭子，故俗稱“三疣梭子蟹”。這種蟹個大味鮮，肉質細嫩。雌蟹最大的重達0.75公斤。雌蟹的卵塊，雄蟹的脂膏，螯裏雪白粉嫩的肌肉以及大蟹後腿上的肉，吃起來更是鮮美可口，令人回味無窮。

（09）2、天津紫蟹這是中華絨蟹的一種，它體小，僅有一顆大衣鈕釦大小。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟後變成橘紅色，味極鮮美。紫蟹都產在寒風凜冽的冬季，因此，常常用於什錦火鍋。每值冬季，聚棲於河堤泥洞之中，須破冰掏捕。此物雖小，但腹部潔白無泥，滋味鮮美。因其蟹黃異常豐厚，透過薄薄的蟹蓋，呈現出一層紫色，故名。明、清時曾爲貢品。

（10）1、陽澄湖大閘蟹此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，一般三隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客爲之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!”