肥牛5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？

簡要回答

說到肥牛，相信不少的吃貨都愛吃，尤其是吃火鍋，打邊爐的時候，夾上一塊肥牛，燙個幾十秒，蘸醬就可以吃了，簡單又美味！但肥牛的吃法，不僅僅侷限在打火鍋上面，其實肥牛還有非常多的吃法！那麼這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享肥牛的幾種特色吃法，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：酸湯肥牛
準備食材如下：金針菇300克，肥牛250克，姜蒜適量，黃燈籠辣椒醬2湯匙，米醋1湯匙，白砂糖1茶匙，鹽1茶匙，泡椒5個，青紅椒各1個
具體做法如下：青紅椒切圈備用，起鍋燒油，放入薑片，蒜片，泡椒 ，燈籠辣椒醬，底料炒香後加水400毫升，加入米醋1湯匙，加入白砂糖1茶匙，鹽1茶匙煮沸，煮沸之後將金針菇放入鍋中，燙熟後跟湯渣一起撈出墊在湯盆底下，然後將肥牛放到鍋中燙熟，再跟湯汁一起倒入湯盆中，再放上青紅辣椒圈，用8成熱的熱油爆香即可！

做法2：香辣金針菇肥牛
準備食材如下：金針菇100克，肥牛卷300克，姜1塊，蔥1根，醋1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣醬2湯匙
具體做法如下：金針菇去蒂，蔥花，薑片，醋，生抽，料酒，澱粉，白砂糖，攪拌均勻，鍋中倒水，加入金針菇，焯水1分鐘撈出，肥牛卷焯水30秒，鍋中倒油，倒入蔥末，蒜片，薑片，豆瓣醬，翻炒均勻炒出紅油，倒入肥牛卷，金針菇，料汁，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：番茄土豆肥牛
準備食材如下：肥牛180克，土豆180克，番茄200克，姜1塊，蒜3瓣，蔥1棵
具體做法如下：土豆去皮切小粒，鍋中放油，倒入薑絲，蒜片，大火爆香，倒入番茄，小火翻炒至濃稠，倒入土豆粒，翻炒均勻，加入清水，鹽，黑胡椒粉，白糖，攪拌均勻，再加入肥牛，翻炒至變色，倒入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！

做法:4：肥牛飯
準備食材如下：肥牛150克，胡蘿蔔20克，西蘭花30克，洋蔥1個，醬油2湯匙，蠔油1湯匙，味淋酒1湯匙，白糖1茶匙
具體做法如下：肥牛焯水後撈出待用，洋蔥切絲，西蘭花撕成小朵，胡蘿蔔切片，用模具印出小花朵的樣子（沒有模具的可以忽略），西蘭花和胡蘿蔔焯水後撈出待用，鍋裏倒入少許油，燒熱後放入洋蔥，翻炒至洋蔥斷生，隨後後放入肥牛，翻炒一陣，將醬油、蠔油、味淋酒調拌成醬汁後倒入鍋中，調入少許白糖，大火翻炒，翻炒至湯汁濃稠即可，碗中盛好米飯，擺入肥牛、西蘭花、胡蘿蔔即可！

做法5：金針菇肥牛卷
準備食材如下：金針菇250克，肥牛片250克，蠔油1湯匙，白糖1茶匙
具體做法如下：將金針菇洗淨，切去菇腳部分，瀝乾水份備用，接着取一肥牛片，把一小撮金針菇捲起來，依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來，卷完之後平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎，煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可，將一大匙蠔油放在碗內，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子攪拌均勻，熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸，然後直接淋在肥牛金針菇捲上即可！