西米露怎麼煮又快又好?
鍋內倒入適量清水,大火燒開,將西米倒入鍋中,約煮15分鐘,邊煮邊攪拌,煮到西米中間只剩小白點。蓋上鍋蓋,燜5-15分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大,西米過涼水備用。
西米露是生活中最常見的甜品,也是很多人的最愛,平時有些人想自己在家中製作西米露,但感覺煮西米特別麻煩,怎麼也煮不好,煮法如下:鍋內倒入適量清水,大火燒開,將西米倒入鍋中,約煮15分鐘,邊煮邊攪拌,煮到西米中間只剩小白點。蓋上鍋蓋,燜5-15分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大,西米過涼水備用。
平時煮西米時,應該儘量減少它與冷水接觸的時間,而且在煮西米的時候,要用小火慢慢煮制,煮好以後的西米,取出以後直接浸泡在冰水中,這樣煮制西米用的時間比較短,而且口感特別好。
並且一定要加入足量的清水,在煮制過程中不能二次加水,不然會影響西米煮好以後的口感,也會延長煮西米的時間。但如果放水不足則會讓西米在煮的過程中變得粘稠,嚴重時還會糊鍋,出現這些情況就會讓西米的口感變差。
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