黃瓜怎麼醃製又脆又好吃?
黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉,用刀切成小段狀放入碗中,再向碗中加入一勺鹽,攪拌均勻後醃製。將醃製出來的水倒掉,用清水將黃瓜浸泡十分鐘左右。十分鐘之後將清水倒掉,再用水將黃瓜清洗一下,加入適量的白糖、白醋與生抽,之後放入備好的調料,繼續醃製。大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了。
夏天到了,這個季節吃黃瓜不僅清脆爽口,給夏天帶來一抹清涼,而且黃瓜本身就是涼性的,夏天吃更合適哦。黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉,用刀切成小段狀放入碗中,再向碗中加入一勺鹽,攪拌均勻後醃製。趁着醃黃瓜的時間準備調料,把蒜切片,薑切片,辣椒切開備用。將醃製出來的水倒掉,用清水將黃瓜浸泡十分鐘左右。十分鐘之後將清水倒掉,再用水將黃瓜清洗一下,加入適量的白糖、白醋與生抽,之後放入備好的調料,繼續醃製。大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了。
醃黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜,這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口,用來醃菜在合適不過了,而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。最關鍵的一步是將醃黃瓜出來的水先倒掉,再用清水浸泡一段時間,這樣醃出來的黃瓜既不會特別的鹹,又能夠去掉醃黃瓜當中又苦又澀的味道。
相信很多地區的醃黃瓜拌法都和介紹的這種方法不同,因爲各個地區人的口味不同,做法也不同。大家只要根據自己地區的習慣和個人口味來拌就可以了。
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