請客吃飯時該怎麼點菜?
中國有句老話:民以食爲天。說出了中國老百姓的心聲:吃飯是天大的事。親戚朋友聚餐了,請客戶吃飯了,這些都已經變的越來越普遍了。這馬上也快過年了,請客吃飯更是少不了。作爲主人,該怎麼樣點菜才能滿足多人的口味呢?
操作方法
(01)先了解客人是哪裏人,對吃有什麼禁忌。請客吃飯前先了解客人的一些情況,這裏主要針對的是不太熟悉的客戶,如果是相對熟悉的朋友或同事吃飯就不會存在這種問題。一個是南北方差異,一個是口味重與輕,還有就是有沒有哪些是不能吃的,吃了會過敏的,一定要先了解清楚。
(02)挑選飯店,最好是挑自己熟悉的,口味方面好掌握。我們請客吃飯一般都會選擇自己曾經來過的,一個是環境熟悉,菜的口味也可以,價格肯定也認可,這樣的話作爲主人主動權就在自己手裏,所以方便掌握。
(03)點菜要葷素搭配,最好在座的都有喜歡的菜品。一般來說人多好搭菜,點菜的時候更好選擇,儘量不要選擇太辣的,免的有人能吃有人不能吃。
(04)大菜不能少,湯也不能少。東北人點大菜喜歡說硬菜,請客吃飯還真是少不了硬菜,如果沒有硬菜的話,感覺是對客人不夠重視,主人也不夠大方。湯類的話也是必點的,有女士在的話,一定要點一個滋補的湯。尤其是南方人,吃飯怎麼能不喝湯呢。
(05)地方特色菜必點。如果有外地的客人來作客,特色菜是必點的,一來是能增加談話內容,二來呢也能給客人詳細介紹本地人文風俗。讓客人更加的瞭解我們的風土人情。相信客人一定會感興趣的。
(06)酒水方面可視實際情況而定。現在關於喝酒不開車,開車不喝酒的思想,已深入人心。如果大家都是開車來,又不想找代駕的話,一定不要喝酒,喝點飲料,聊聊天也是不錯的,如果非要喝酒的話,一定要先找個司機陪同,或找個代駕吧。
(07)主食可問客人。主食方面可隨意一點,米飯,大餅,饅頭還有麪條,喜歡吃哪樣就來哪樣吧,這個沒有這麼多講究。
特別提示
一定先諮詢客人的口味。
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