剩菜剩飯怎麼吃不致癌

現在無論是在外面吃飯還是在家吃飯，都提倡光盤行動，秉持着不浪費的原則，就算在外面飯店吃飯，吃不完的現在都基本上會打包回家吃，但是有的人說吃剩菜剩飯會產生致癌物質，其實不然，下面小編就教你剩飯剩菜怎麼吃不致癌。

操作方法

吃剩菜留葷不留素，還有涼菜也是不能留的，剩菜中都會留有一種叫亞硝酸鹽，這種物質本身就有毒，尤其是剩的素菜中，所有每頓炒的菜素菜要麼吃完，要麼扔掉，而且素菜在剩了過後，其中的營養物質也已經流失了。

剩菜吃了本身就對身體產生不好的影響，所以在儲存方面也應該注意，對於沒吃完的葷菜，等涼了之後用保鮮膜將其封存起來，放入冰箱，不要長時間放在外面。

在剩菜進行熱菜的時候要選擇一定量的佐料再次進行提鮮，比如剩的肉菜，放一點醋，如果是海鮮之類的需要放一點姜蒜。

還有就是剩菜留在第二頓吃的話就沒有了新鮮感了，可以採用其他的方法將其重新做一遍，就比如剩的飯可以做成米糊。