剩菜剩飯能吃嗎 剩菜剩飯怎麼處理

簡要回答

平時所吃的剩菜剩飯是可以適當的留下來吃，但是想要將剩菜剩飯吃的更加健康，需要採用正確的使用方法，避免對自身的健康造成嚴重的影響。下面簡單介紹剩菜剩飯該如何處理？

儘量剩葷菜不剩蔬菜
平時在吃剩菜剩飯時，可能會擔心營養大幅度的丟失。建議在剩菜時儘量剩葷菜，不剩蔬菜。因爲蔬菜中可能亞硝酸鹽含量過高，由於亞硝酸鹽本身就具備一定的毒素，一旦跟胃裏的蛋白質相遇之後會產生致癌物質。

利用保鮮膜將其包裹好放冰箱
平時的剩菜剩飯建議要注意儲存的條件，如果剩菜剩飯還沒有完全涼透，不要直接將其放入冰箱。在放入冰箱之前，也需要利用保鮮膜將其包裹好。畢竟剩菜剩飯在熱的狀態下，直接放入低溫環境中，可能會出現水蒸氣凝結，會導致黴菌生長。

海鮮放姜蒜肉類食物放醋
平時在儲存剩菜剩飯時，也需要注意細節問題。如果將海鮮跟肉類食物放入冰箱，海鮮旁邊需要放生薑蒜，肉類食物需要放醋避免細菌繁殖。加熱海鮮和肉類食物時，一定要高溫回鍋。