純糧酒的鑑別方法
簡要回答
純糧酒的鑑別方法:1、用火燒;2、品嚐;3、倒入杯中觀察;4、聞香味;5、食用油鑑別法。
純糧酒指的是全部用糧食發酵製成的,製作過程中沒有添加酒精。這種酒我們如何進行鑑別呢?下面小編來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
用火燒:將白酒點燃,如果能燒乾沒有殘液的是純糧食酒,反之如果有殘液,就表示不是純糧食酒。
品嚐:將白酒用火燒一分鐘之後,再進行品嚐,如果口味沒有發生變化,就是的是純糧食酒,酒精就只剩水味。
倒入杯中觀察:將酒倒入酒杯後,輕輕晃動一下,看酒液流動速度,白酒流動速度比水流動速度慢。
聞香味:將白酒倒入掌中,雙手搓幹再輕嗅,有撲鼻酒的清香的是純糧食酒,香氣停留時間越長,糧食酒的含量就越多。
食用油鑑別法:在白酒中滴一滴食用油,如果食用油在酒中能自然均勻擴散開和下沉則爲表示爲純糧酒。
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