怎樣醃製黃瓜最好吃 黃瓜怎麼醃製纔好吃
生活常識2.34W
夏天天氣炎熱,吃飯沒有食慾,這時候如果能吃上一盤清脆爽口的醃黃瓜,不僅能開胃而且能增進食慾,吃飯香香,就算是喝酒的時候,有醃製的黃瓜做下酒菜,那也是回味無窮的。下面就來看看怎樣醃製黃瓜最好吃。怎樣醃製黃瓜最好吃做法一:食材:黃瓜五千克,鹽五百克,白糖和醋各五百克,醬油一千克,姜一百五十克,蒜兩百克,味精和白酒各一百克,朝天椒五百克,乾淨的醃菜罈子一個。步驟:1、把準備好的黃瓜用清水洗淨,然後把它從中間對切,再把它們切成條狀,切好以後放入到無油的盆子,加入食鹽調勻以後進行醃製。 2、黃瓜用鹽醃製一天以後把醃出的鹽水倒掉不要,然後再把黃瓜條放在通風的地方晾曬一天的時間。晾乾表面的水分以後把黃瓜條收起來。 3、把準備好的大蒜去皮切成蒜片,把生薑和朝天椒全部洗好以後切成片狀,把準備好的醬油和醋以及糖等調味料一起入鍋,開火煮制,煮到糖全部化開以後加味精調勻,然後關火降溫。 4、把黃瓜條放入到罈子,再把蒜和薑片以及辣椒放入進去,加入少量白酒,最後把煮好的調料倒入到罈子中調勻以後密封醃製,三天以後黃瓜就醃好,想吃時可以隨時取出食用。 做法二:食材:準備足夠的黃瓜、青辣椒,再準備好升級、醬油、八角、桂皮和花椒備用。步驟:1.小黃瓜洗淨,控淨水。2.青辣椒洗淨,用刀切口方便入味,生薑切大片,把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。3.鍋裏倒入醬油,放八角、桂皮,大火煮開。4.等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。5.另起油鍋,將花椒燒熱,之後將花椒倒入盛有黃瓜的盆中,這樣醃製二十四小時就可以吃了。關於怎樣醃製黃瓜最好吃的相關內容就爲大家介紹到這裏了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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