家常醃黃瓜 醃黃瓜的做法大全 醃黃瓜鹹菜的做法
隨着人們生活水平的提高,飲食方面也發生了很多變化,大魚大肉的已經成爲了人們一日三餐中的必備品,偶爾吃點新鮮的酸黃瓜,改變一下口味也是很不錯的,下面就給大家介紹一下醃酸黃瓜的做法。
醃黃瓜的做法
(01)我們先將黃瓜洗淨,然後切去兩頭瓜蒂,然後切成3釐米左右長的小段,如果想盡快的讓黃瓜入味,我們還可以在稍微切開一點黃瓜皮。
(02)然後在鋁鍋內加入清水,用大火燒開,放入芹菜、幹辣椒和大蒜頭,煮出調料的香味。
(03)鍋內熬出香味以後加入鹽、醋精後關火,使鍋慢慢冷卻,成爲酸湯汁,並且有明顯的辣味就可以了。
(04)另燒一鍋開水,將切成段的黃瓜浸入開水中汆一下,撈出後放入已經做好的酸湯汁中。
(05)等到完全冷卻後,轉而倒進搪瓷器皿中,蓋上蓋子上面壓上重物,使黃瓜完全被酸湯汁浸沒後,放到冰箱的冷藏室,過幾天就可以食用了。
(06)在冰箱中放置5-7天左右就可以拿出來食用了。如果您喜歡我的文章,還請爲我投上您寶貴的一票哦~
特別提示
如果喜歡吃辣的話在醃製的過程中還可以放入點辣椒,這樣醃製出來的味會有點辣
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