自己做燒烤香辣烤茄子好誘人
武漢人愛吃燒烤,這點不質疑,可是對於宅人們而言,一到夏天,就正是閉關修煉的好時機,誰還願意出門自己去買呢,索性自己動手來做吧!這道烤茄子,正是在家就可以完成的。
步驟/方法
(01)茄子去蒂洗淨瀝乾,將其縱向剖爲兩半,再每隔約1釐米斜劃一刀,留意不要切斷;沙茶醬用少許油調開;
(02)烤箱預熱200度;將茄子放在墊有錫紙的烤盤上,用小刷子將沙茶醬均勻地刷在茄子剖開的表面,然後送入烤箱,200度烤10分鐘;
(03)大蒜去皮切碎成末(搗成蒜蓉更好哈),加入辣椒粉、生抽、油、鹽、孜然粉,拌勻成調味料;
(04)將烤了10分鐘的茄子從烤箱中取出,撒上步驟3的調料,再次送入烤箱烤約5分鐘後取出,撒上蔥花即可。
特別提示
如果沒有沙茶醬,可以用醬油來代替;
烘烤的時間僅做參考,需要根據個人所用烤箱的火力來調整。
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