燒烤配方 8種燒烤配料 燒烤做法
燒烤是一種味道豐富的料理方法,但由於外邊賣的燒烤很容易含有有害物質,怎麼才能自己做健康燒烤?
操作方法
(01)先介紹幾種在燒烤中常用的調配料。孜然又名安息茴香,歷史悠久,有很高的藥用價值。是燒烤食品必用的上等作料.也是配製咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉時喜用。
(02)椒鹽含有白胡椒粉及辣椒粉,可增香增色。
(03)辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。鮮紅色或紅棕色,幹辣椒氣味特殊,辛辣如灼。
(04)黑胡椒碎烤牛排或牛肉時加入味道更好。
(05)調和油燒烤中不可缺少的調料,可以使食品更容易烤熟,同時保證食物的鮮嫩。
(06)此外還有各種各樣的燒烤醬,都會爲燒烤增添很多味道。
(07)下面以家烤羊肉介紹如何製作燒烤。將新鮮羊肉切成菱形狀塊。
(08)將菱形塊肉對角穿好,肥瘦相間味道更好。
(09)將電烤盤預熱中火,塗抹食用油,油熱後放入羊肉串烤制。
(10)用鏟子輕壓羊肉串,使其受熱均勻。
(11)煎制兩面金黃即可,將鹽,胡椒粉,孜然粉,辣椒麪等均勻刷在羊肉串上,裝盤即可。
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