黃瓜醃製脆又好吃
簡要回答
夏天我們是吃各種瓜的季節。黃瓜在夏天深受人們的喜歡,那麼你們知道如何醃出又好吃又脆的黃瓜嗎?想要醃出這麼好的黃瓜是有一些技巧的,今天我們就來介紹一下如何醃製出好吃的黃瓜,讓他的口感時刻吃起來脆脆的,香香的。
工具/材料
黃豆醬油,醋,大蒜,白糖,青辣椒,一些姜和白酒。
我們從市面上買來新鮮的黃瓜之後,當他們洗淨切成段醃製的時候,加一點鹽,(不用擔心鹹,放鹽是爲了殺出黃瓜裏面的水分,讓他時刻保持脆的口感)再放三個小時之後,我們要時刻注意將黃瓜裏的水分進行倒出,醃製到第二天早上之後需要控幹水分,再把黃瓜進行晾曬。
將老抽倒入鍋中,加熱之後加入適量的白糖,調到自己適合的口味之後加入適量白酒進行攪拌均勻,加熱之後需要放在一旁進行備用。
將曬過的黃瓜及切好的青椒,蒜瓣放入盆中,碼好倒入黃豆醬油,再將老抽倒入醃製四五天。之後我們隨時就可以進行使用,而且可以長久放置,鮮脆可口,脆而不鹹。
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