蘿蔔乾的醃製方法大全 脆爽
簡要回答
蘿蔔乾的醃製方法是有很多的,但是想要做出脆爽的口感,並不是那麼的容易,我們就來詳細的瞭解一下吧。
工具/材料
青蘿蔔、鹽、白糖、味精、老抽、白酒、辣椒面等等。
詳細內容
需將所有的拔蘿蔔全部都洗乾淨,然後切成條中大小,大概就是成人小指頭粗細左右。
二的是需要將切成條狀的蘿蔔乾全部都放在陽臺上曬一曬,需要經常進行翻面,直至蘿蔔條全部都變成蘿蔔乾纔可以,不要曬得太乾,會影響到脆爽的口感。
將曬好的蘿蔔乾全部都放入盆中進行清洗,在清洗完畢之後,需要將水分都瀝乾。
接下來是將提前準備好的調料放入瀝乾水分的蘿蔔乾當中攪拌均勻。
最後就是將拌好的蘿蔔乾放入容器當中密封,可以放在陰涼處或者冰箱裏面冷藏,大概兩三天之後就可以食用了;如果想要擁有更加脆爽的口感,可以愛盛出來的蘿蔔乾裏面放點香油,味道是非常不錯的。
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