濟南美食有哪些
操作方法
(01)濟南的美食味道非常的清香,吃在嘴裏更是感覺非常的鮮嫩,每一道菜都有其獨特的味道,而且在選料和烹製上都非常的講究,是濟南的美食一大非常重要的特點。油炸螺旋糕是濟南的一道特色小吃。油炸螺旋糕因爲外形一層一層的呈螺旋結構上升而得名,油炸出來的螺旋糕外焦裏嫩,外表金黃色的螺旋糕色相極佳,就像是小饅頭的螺旋糕口感也是十分的好。相傳這樣的油炸螺旋糕最初是南方的食品,是由一對姓徐的兄弟來濟南做生意而傳播過來的,也被稱爲是“徐氏螺旋糕”。辣子雞丁是濟南有名的一道特色美食,我們知道雞丁有很多種做法,在很多地區也都有這道菜,那麼濟南的辣子雞丁是怎樣在衆多菜品中取勝的呢?那就是辣子雞丁做法上的快炒風格和口感上的香脆。濟南的辣子雞丁爲了保持雞肉的鮮美,在炒的時候採用大火烹製的方法,放入多一倍的油量用大火急炒,快速的出鍋。這樣的與衆不同的烹飪方法成就了辣子雞丁的地位。罈子肉是從清代開始就在濟南流行起來的一道美食。相傳這道美食是在多年前的一家店裏的廚師發明出來的,他用罈子裝上豬肋條在放上各色的調味品,然後用慢火慢慢的煨煮。煮的時間長短是很有講究的,只有特別有經驗的廚師才能掌握好絲毫不差的火候和時間。這樣做出來的罈子肉口感順滑、肥而不膩,深受人們的喜愛。九轉大腸是濟南的一道傳統名吃。九轉大腸的做法相對而言是比較複雜的,首先要把豬大腸洗淨,然後放入一些各各店的祕製調味品,再放在開水裏煮一直到豬大腸變得發硬發酥,然後把一整個大腸撈出來切成一段一段的,放入醬油、糖等等的香料就可以食用了。那麼你是不是在想“九轉大腸”這個名字的由來體現在哪呢?這道菜之所以被叫做是九轉大腸,就是因爲它的工序比較的複雜,來到濟南品嚐過這道美食的文人墨客就用“九轉”來形容它複雜的工序。糖醋黃河鯉魚是濟南非常傳統的一道菜品,做好以後的黃河鯉魚酸甜可口,飄着濃濃的蒜香。在濟南當地有一個特別的習慣,在將魚吃完了以後,會把剩下的魚肉還有魚的尾巴以及盤子當中剩下的調味的東西做成湯品,,這種湯的名字叫做頭尾湯。如果有機會的話,一定要好好的嘗一嘗。
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自制麪包的做法
自制烤麪包方法:自制烤麪包方法:(01)將麪粉,鹽,糖,酵母,雞蛋(只取蛋黃),黃油,牛奶倒入攪拌碗裏(02)攪拌8分鐘左右(03)找一個容器抹上面粉,將攪拌好的麪糰放入其中,揉1分鐘左右,拿毛巾蓋上發酵1小時左右(04)揪成大小均勻的季子,搓成條,然後打一個結(05)在烤盤上鋪上油紙,將打好的“面結”,...
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用可可怎麼做出巧克力來?
今天,就來一款簡單免烤的自制生巧克力咯。今天才發擔心來不及做?彆着急呀,這不還能給什麼520啊七夕啊紀念日啊留一手麼……自己平時做來解解饞換換心情也是極好的~操作方法(01)準備材料。(02)倒入淡奶油煮沸(03)煮沸的淡奶油混合液倒入巧克力碎中攪拌均勻(04)在容器上鋪上...
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華夫餅的做法
華夫餅,又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源於比利時,用專用的烤盤烤制。操作方法(01)備齊所需原料。我的雞蛋比較小,所以用了4個,雞蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解;(02)加入牛奶攪拌均勻,低粉+玉米澱粉+泡打粉混合過篩,並加入到蛋液中,攪拌至無干粉顆粒;(03)黃油...
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草莓味水果軟糖製作方法
操作方法(0102)材料:草莓果醬180克、蘋果膠5克、白砂糖100(留30克作爲裏糖用)、水飴20克、檸檬汁5克做法:1、蘋果膠和20克白砂糖混合2、果醬小火加熱到約40度時,加上蘋果膠和白糖的混合物,用勺子輕輕攪拌至完全融化3、繼續小火加熱至果醬不停冒小泡泡時,加入50克白糖和2...