台州有哪些美食
台州位於浙江省中部,是一座海邊城市。這裏有非常美麗的風景,比如有國家5A級景區神仙居景區、天台山景區。這裏也有很多好吃的美食,具體有哪些呢?下面就跟大家分享一下臺州的美食,希望能幫助到大家。
操作方法
01食餅筒:
食餅筒應該是台州一種非常地道的小吃,具體做法是外面用一張麪皮,然後包着豬肉、土豆絲、豆腐乾、炒米線、雞蛋絲等。一般情況下每年的端午節台州地區都以吃食餅筒爲主,而且現在流行很多人把食餅筒當中早餐。因爲食餅筒攜帶方便,而且非常的美味,甚至食餅筒還上了舌尖上的中國,可見世人對食餅筒的喜愛程度了。
麥蝦:
需要注意的是麥蝦不是蝦,它是透過麥粉製作成蝦的形狀,然後透過烹飪製作而成,其本質屬於麪食中的一種。麥蝦有很多種類,比如三鮮麥蝦(蝦、貝殼和魷魚乾)、牛肉麥蝦、大排麥蝦等。麥蝦加上湯汁再加上荷包蛋的搭配,非常的美味,深受人們的喜歡。尤其是臨海麥蝦更是享譽海內外,每年都有不同地方的遊客前來臨海品嚐麥蝦。
黃岩蜜桔:
黃岩是蜜桔之鄉,黃岩蜜桔更是享譽海內外。每年的9月、10月份是蜜桔採摘季節,每當這個時候都會吸引大量的遊客前來採摘黃岩蜜桔。黃岩蜜桔有很多種類,其中黃岩本地早最有名。雖然本地早個頭不大,但是果肉汁多而且甜,最重要外觀也很好看。目前黃岩本地早也有很多人特地買來送禮。
炊圓:
炊圓也是台州非常有特色的一種小吃。炊圓一般透過糯米粉揉成團,然後用手手工製作成形,再用蒸籠烹飪而成。一般炊圓有純豬肉餡、豬肉茭白餡、白蘿蔔絲餡等,種類非常繁多。很多臺州當地人都吃炊圓配豆腐湯或者豆麪碎當早餐,兩種搭配可以說是絕配。
豆麪碎:
首先吃客們要知道豆麪不是用豆做成的一種面,它其實是用紅薯粉製作而成的。而豆麪碎就是把豆麪放入鍋裏煮,然後煮的很爛,把面都給煮段了,所以才叫豆麪碎。一般豆麪碎加入一些碎排和蝦皮,再吃的時候再稍微放入一些醋,那味道真的可以說是用美味來形容。
冬至圓:
台州人每年冬至的時候都會吃冬至圓,具體做法是也用糯米粉揉成團,然後製作成圓的形狀後用蒸籠蒸,跟炊圓不同是冬至圓裏面是每月餡的。當圓蒸好後再在外面滾上一層紅糖芝麻粉,這樣就會甜甜的,非常的好吃。
楊梅酒:
台州的東魁楊梅非常的有名,有些好的東魁楊梅的個頭甚至有乒乓球那麼大。在臺州基本每家每戶都有製作楊梅酒的習慣,買來楊梅後再把楊梅放入白酒中,再放入適量的冰糖,一般楊梅酒從製作到飲用需要三個月以上。楊梅酒的作用還很多,比如夏天喝它可以防止中暑,而且還有助消化等功效。
薑湯面:
在臺州,每一戶人家的小孩滿月了都會邀請親朋好友來吃薑湯麪,製作薑湯面的主要材料有米線、豬肉絲、蝦、貝殼、荷包蛋等,然後在做湯麪的時候加入一定的薑汁,雖然有一點點的辣,但是非常的好吃。
番薯慶糕:
番薯慶糕應該屬於一種糕點,用糯米跟番薯粉用一定的比例混合在一起,然後加上白糖或者紅糖後放到爐子上蒸(根據個人的喜好也可以加上芝麻)。蒸熟後的番薯慶糕一定要趁熱吃,否則冷了之後就會喪失口感。值得注意的是番薯慶糕甜份比較大,對於一些血糖高的人來說不應多吃。
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