山西有哪些特色美食
簡要回答
過油肉。這是一道具有傳統山西色彩的美食,我有時候裏面用的都是裏脊肉片,木耳,洋蔥,玉蘭片等等,整體的味道是鹹鮮,帶一點醋酸味,比較適合下飯。
太原頭腦。頭腦裏面的原材料有蓮藕,山藥,黃芪,羊肉等等,另外還有一些中草藥,整體看起來是白顏色,味道是鹹鮮,比較適合在冬天和有着暖胃暖身的效果。
平遙牛肉。平遙牛肉是山西平遙的特產美食,平遙牛肉有着比較獨特的醃製方法,不管是糧食熱吃,都有着獨特的風味,平遙牛肉也是比較經典的鹹鮮風味,山西人一般會沾醋吃。
山西碗託。這個美食是在山西呂梁大部分地區都有的,製作的原材料是蕎麥麪和水,也有一些會用白麪,在吃的時候可以配上生抽,陳醋,辣椒油,食鹽等等,是一道非常好吃燒烤的涼菜。
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