杭州特色菜有哪些
簡要回答
杭州特色菜包括糖醋里脊、龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、宋嫂魚羹等等。
杭州經濟發達,旅遊業也很發達,每年很多人都會到杭州去旅遊。欣賞美食和美景,那麼杭州的特色菜有哪些呢?下面來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
糖醋里脊:大人小孩都愛吃,吃起來酸甜可口。主要製作原料是豬裏脊肉爲主要原材料,製作過程中加入糖和醋,口味會偏甜一些。
龍井蝦仁:杭州地區盛產龍井,將蝦仁與龍井茶一起翻炒,製成一道美味,吃起來香甜可口,顏色液好看。
西湖醋魚:西湖盛產鯤魚,肉質鮮嫩。製作時候先將魚燒熟,然後淋上一層油亮的糖醋醬汁,遮陰魚肉吃起來酸酸甜甜的,老少皆宜。
東坡肉:是一道名菜,爲了紀念詩人蘇東坡研製而成的。主要選用肥瘦相間五花肉,切成方塊,加入白酒和各種配料燉熟的,香氣十足。
宋嫂魚羹:杭州地道的本幫菜,主要將鱖魚蒸熟去除骨頭,然後與火腿、香菇、竹筍和雞湯熬製而成一道湯羹,味道鮮美,營養豐富。
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