醃蘿蔔乾的做法大全
醃蘿蔔幹是我自己非常喜歡吃的一道小菜,用來下飯是很好的。今天教大家做醃蘿蔔乾,趕緊過來學習吧。
操作方法
有人喜歡用白蘿蔔做醃蘿蔔乾,我個人喜歡用青蘿蔔,這個隨你自己的意思。蘿蔔買回來之後,放在清水裏清洗得乾乾淨淨。然後控幹水分。
蘿蔔控幹水之後,切成長條,切的時候注意點,最好是兩根筷子粗細,不然醃製出來的蘿蔔乾太細了不好吃。
蘿蔔條裏面撒上粗鹽,一邊撒一邊用手抓勻,讓每一根蘿蔔條都能夠沾到食鹽爲佳。
醃製一個小時後,蘿蔔條會下來一些水,擠乾淨將蘿蔔條曬乾。
曬乾的蘿蔔條裝進罈子或者玻璃罐子裏,倒上生抽、辣椒末醃製大概一個禮拜,好吃的醃蘿蔔乾就做好啦。
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