幹蘿蔔絲包餡的做法
簡要回答
方法是:把紅蘿蔔洗乾淨切成絲,放到熱水裏面焯水,再把豬肉剁碎,把各種配料放入豬肉中,再把紅蘿蔔絲放入豬肉餡裏。
幹蘿蔔絲包子餡因爲其風味獨特,受到了很多人的歡迎,很多朋友就想在家裏自己動手製作,可是又苦於不知道具體的製作方法,究竟這種用幹蘿蔔絲做餡的包子,製作的方法是怎樣的呢?
詳細內容
紅蘿蔔一個洗淨,去掉兩頭。
用搽板搽成絲。
鍋中燒開水。
放入蘿蔔絲焯一下,蘿蔔絲燙軟(不要焯時間長,過一下水就可以),馬上撈出,放入涼水中。
撈出擠幹水分,切碎放入碗中。
蔥洗淨切碎,姜去皮切碎。
豬肉餡加高湯(沒有高湯用水代替),順一個方向攪拌,使高湯融入到肉餡中。
放入鹽,料酒,醬油,調餡料,味素,蔥,姜攪拌均勻,最後放入食用油拌勻,放入香油拌勻。
放入切碎的蘿蔔絲攪拌均勻即可,蘿蔔絲包子餡就做好了。
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