黃瓜燒肉的家常做法
家人特別喜歡吃紅燒五花肉。然而單燒五花肉會顯得油膩,在紅燒五花肉里加些黃瓜塊,黃瓜的清甜便中和了豬肉的油膩,吃起來更爲爽口。下面我就將這道黃瓜燒肉的做法分享給大家,希望大家喜歡。
操作方法
(01)挑鮮新鮮黃瓜,削皮洗淨後切成小塊。
(02)五花肉洗淨切丁,八角、山奈、大蒜備用。
(03)起鍋燒熱,下油,下花椒爆香。
(04)將五花肉塊放入油鍋翻炒至變色。
(05)加入生抽、老抽、炒糖色一起翻炒至五花肉上色。
(06)加入適量清水或高湯燜煮至五花肉軟熟。
(07)加入黃瓜塊翻炒,放適量豆瓣醬和鹽翻炒均勻後出鍋。
(08)起鍋裝盤。
特別提示
黃瓜易熟,需等五花肉燒軟了再放,否則黃瓜會燒得糊爛,口感就差了。
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