紅糖的製作方法
紅糖是大家很熟悉的居家必備物品,今天來講解一下紅糖是怎樣製作出來的。
操作方法
(01)選擇原料紅糖的原料是甘蔗,因此製作紅糖的第一步是選擇適量的甘蔗,甘蔗富含95%的蔗糖,是製作紅糖的不二之選。
(02)去除雜質將選擇的甘蔗榨汁並去除甘蔗皮,甘蔗渣。
(03)熬煮糖水用小火熬煮糖水5 ~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成爲固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚。
(04)研磨成粉將熬好的紅糖磚研磨成紅糖粉,裝好就完成了。
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