梗米是什麼米
簡要回答
梗米就是大米、梗米是錯誤的寫法,應寫作粳米,也有人稱作蓬萊米,樣子圓圓短短的,吃起來的口感軟硬適中,其味甘淡,其性平和。一般梗米最常被用來做米飯、壽司等飯食。
對於粳米大家可能都不太瞭解,粳米是一種煮熟後吃起來既韌又硬的米,而且也是一種有着養生作用的米。下面來和大家說說梗米是什麼米。
詳細內容
粳米(“梗米”是錯誤的寫法,應寫作“粳米 jīng mǐ”),是粳稻的種仁,又稱大米。也有人稱作“蓬萊米”,樣子圓圓短短的,吃起來的口感軟硬適中,其味甘淡,其性平和。一般梗米最常被用來做米飯、壽司等飯食。
梗米的功效與作用
1、粳米味甘,性平。能益脾胃,除煩渴。用於嘔吐、瀉痢或溫熱病所致的脾胃陰傷、胃氣不足,口乾渴等。
2、粳米中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少;還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。米[1]中各種營養素含量雖不是很高,但因其食用量大,也具有很好的營養功效,是補充營養素的基礎食物。
3、粳米有潤腸通便有助胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等療效、促進血液循環,從而減少高血壓、中和胃酸,緩解胃痛。
4、粳米可益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨,益腸胃;煮汁主心痛,止渴,斷熱毒下痢;合芡實作粥食,益精強志,聰耳明目。
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