冰糖和白砂糖的區別
簡要回答
白砂糖和冰糖的區別主要在於其外觀形態、作用功效以及烹飪場景不同。
白砂糖和冰糖是在我們生活中很常見,常被用來做菜品的調味,雖說二者都是糖類,但區別卻很大,下面小編來給大家介紹下。
詳細內容
外觀不同
白砂糖多爲小顆粒狀,冰糖多爲塊狀。
功效不同
從功效上看,適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收;冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
烹飪場景
燉湯滋補類的多用冰糖,比如做冰糖雪梨,或者紅棗銀耳粥;
製作甜品、炒菜去腥增鮮等則多用白砂糖。
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