如何區分赤砂糖和紅糖?記住八點千萬別選錯啦!
前幾日我在網上一家紅糖老店定了幾罐紅糖,同事覺得奇怪,紅糖滿超市都是,何必費勁去網上訂購?經過同事的指點,我找到了所謂的紅糖,什麼產婦紅糖,生理期紅糖,生薑紅糖,紅棗紅糖之類,可我仔細看了一下,這都是赤砂糖冒充的紅糖,赤砂糖只是沒發掉色的白糖而已,對女孩子沒有多大的滋補效果,吃多了還上火呢。那麼既然說到紅糖了,咱們就一起來聊一聊赤砂糖和紅糖的區別,告訴你該如何分辨赤砂糖和紅糖,千萬不要被騙啦!
操作方法
觀察其形狀
真正的紅糖其實是成塊狀的,不管是罐裝的還是袋裝,亦或是散裝的,真正的紅糖都是一塊一塊,偶爾有一些碎的。可是赤砂糖的話永遠不可能成塊狀,除非變質或者被刻意人工製造了,否則都是像一盆散沙一樣,和白糖除了顏色不同,形狀沒有任何的不同。在這一點上,你就能夠很快速的辨別出來。最後再告訴你一句,那些假紅糖會冒充赤砂糖,可是卻是呈現粉末狀,千萬不要買哦。
觀察顏色
真正的紅糖和赤砂糖在顏色上也是有一些不同的,你自己可以去超市裏茂來觀察一下就明白了,真正的好紅糖顏色發黑發暗,並不是真正的“紅色”,仔細看的話裏面還有點點白色。而赤砂糖的顏色就有些“漂亮”了,呈現褐紅色,沒有任何白點或者是黑點之類。而那些造假的紅糖,則顏色呈現土黃色,這種假紅糖不但沒有滋補效果,還對身體造成一定危害。
用手指捻一下試試手感
買紅糖的時候,雖然不能夠開啟包裝試一下,但是可以隔着包裝袋試一試,用手指捻一下,如果是真正紅糖的話,那些紅糖塊是很容易手被手指捻開的,可如果你發現赤砂糖成塊了,這個時候你用手幾乎是捻不開的,這樣的赤砂糖一定是經過人工加工了,一定不能購買,裏面不知道摻雜了什麼物質呢。
當然了,在購買紅糖的時候,人家不可能允許你開啟包裝聞一下的,你只能買回家自己辨別了。把紅糖加熱水衝開之後,真正的紅糖並沒有想象的那麼甜,還會有些許中藥味,有一點點的苦味,如果嘗一下的話,還帶着甘蔗的那種清甜。可如果是赤砂糖的話,絕對是很甜的,就像是泡了一杯白糖沒什麼區別。
沖泡後是否有大量泡沫
這也是分辨赤砂糖和真正紅糖的一個方法,真正的紅糖加上熱水沖泡之後,你會發現有一些白色的泡沫一點點升起來,可如果你沖泡一杯赤砂糖的話,杯子裏是不會有白色泡沫上升的。另外紅糖沖泡之後,上面沒有漂浮物,除非你買的是那些所謂的玫瑰花紅糖之類會有漂浮物,不然純正的紅糖不會有任何漂浮物。
根據保質期選擇
如果你買紅糖的時候,上面寫着保質期超過了三個月,甚至是一年或者兩年的提示,亦或是導購告訴你買回家密封好兩年都不會過保質期,那麼這樣的紅糖就不要買了,真正的紅糖所用的材料是蔗糖,保質期只有三個月而已。就算你從外觀看不出有什麼變化,但是顏色以及口感會變淡很多。
檢視配料表
在購買紅糖的時候,這是你一定要做到的,千萬不要看到紅糖兩個字就以爲是紅糖。赤砂糖的作用也就是做菜的時候調調味,完全無法滿足產婦、生理期女性以及美容除溼等效果,所以說在購買紅糖的時候看一下配料表,紅糖配料上會寫着主料是甘蔗,而赤砂糖是從來不敢這樣寫的,要麼老實的寫赤砂糖,要麼寫白砂糖,或者直接什麼都不寫。
紅糖赤砂糖結成硬塊后里面的顏色
這一點也很好辨別,紅糖本身就是結塊的,這些結塊用刀切開之後,你會發現裏面和外表沒有區別,頂多顏色稍微的深一些。可是赤砂糖如果結塊冒充紅糖,你用刀切開就會發現,結塊裏面有白色的糖粒,那麼這樣的絕對是假冒的紅糖,一定不要購買。
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