怎樣挑海螃蟹
海蟹又稱梭子蟹,是一種常見的海鮮產品,味道鮮美無比,今天給大家介紹一下,如何正確的挑選海蟹。
操作方法
(01)看顏色首先我們要看一下海蟹的顏色,正常的海蟹應該是灰綠色的,背部的花紋比較清晰的,一般那種發黑,顏色比較黯淡的建議不要購買。
(02)掂分量正常的海蟹都是一定的分量的,可以拿在手上掂一掂的,正常挑蟹時最好是自己一個拿一下,太輕的就不要選擇,那樣的蟹一般肉質不好。
(03)捏腹部還有一點,成熟的海蟹腹部和腿部都應該比較硬,可以用手輕輕捏一下,一般太軟的就不要購買了
(04)摸眼睛挑海蟹的眼睛也是反應其新鮮程度的一種方式,新鮮的海蟹眼睛應該一摸就會動,說明比較新鮮。
(05)看蟹殼之間的距離這一點就是看海蟹肥不肥的標準了,一般如果上下殼之間突出的比較明顯,這樣一般的蟹比較肥美。
特別提示
死蟹不可以食用的
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