巫山烤魚的做法

簡要回答

首先處理好草魚，然後再醃製草魚三十分鐘，然後中途刷醬油和食用油，接着開始燉草魚哦。

巫山烤魚是巫山的特色美食哦，味道鮮美爽口，營養價值高，因此，深受很多的喜愛哦。接下來，小編就和大家詳細講解一下巫山烤魚的做法吧。

詳細內容

處理草魚
首先把新鮮的草魚清洗乾淨，然後再去掉魚鰭，接着沿着魚骨將魚分成兩部分。這個步驟有點難度，可以請賣魚者幫忙處理哦，店家有工具，會比較容易一些哦。

醃製草魚
然後再準備蔥花、生薑皮、料酒和食用鹽等調料，再將調料塗抹到草魚全身，然後醃製三十分鐘左右哦。

烤盤
將醃製好的草魚放在鋪好錫紙的烤盤上面，然後再放入適量的蔥段、生薑絲等等，撒上花椒麪、孜然等等哦，大概烤20分鐘左右即可哦。

刷醬油
在烤制草魚的過程中，還可以刷一次醬油和食用油，這樣能夠讓草魚更加入味哦，口感也會更好一些哦。

燉草魚
接着再往炒鍋內倒入適量的食用油，然後放入生薑、大蒜等等炒香，再將草魚放入，倒入白開水，燒開之後再加入食用鹽和味精即可哦。