黃瓜煮了吃營養會流失嗎

簡要回答

黃瓜作爲蔬菜中的一種，平時生吃黃瓜比較好，因爲黃瓜中含有大量的維生素C和活性酶，生吃黃瓜不容易破壞黃瓜的營養成分，並且有利於人體消化和吸收。一般選擇生吃黃瓜可以達到減肥的目的，是目前比較健康的吃法，但是生吃黃瓜之前要注意黃瓜的乾淨衛生要及時的去除黃瓜表面的農藥殘留。

黃瓜煮熟了吃營養會丟失嗎
平時選擇吃黃瓜時不建議將黃瓜煮熟吃，因爲黃瓜煮熟之後裏面的活性酶和維生素C容易在高溫的環境下直接被破壞，這樣會導致營養元素大幅度的流失。

煮熟黃瓜的適應人羣
雖然將黃瓜煮熟會丟失大量的營養成分，但是在生活中將黃瓜煮熟之後，裏面含有大量的葡萄糖葡萄糖甙、果糖等等。而這些糖不參與代謝，因此糖尿病患者在生活中可以適當的吃煮熟的黃瓜，能夠達到衝擊也能夠達到降低血糖的作用。

黃瓜屬於寒涼性的食物，在生活中直接將黃瓜加熱之後，能夠有效的改變黃瓜寒涼的特性，並且能夠有效的消除水腫，達到利水的功效，其實將黃瓜煮熟之後也能夠有效的殺死病菌。