烹飪時使用橘皮可以增加食慾,如何巧用橘皮?
橘皮的用法多種多樣,尤其在烹飪的時候,如果能巧妙的利用桔皮,就可以讓烹飪變得輕鬆擁有多樣化,下面介紹了一些烹飪時應該怎樣巧用橘皮的方法,不妨去嘗試下!
操作方法
(01)去除羊肉羶味去除羊肉羶味的方法千差萬別,如果不想那麼麻煩的話,可以直接使用橘皮來去除羊肉羶味兒,在煮羊肉的時候可以直接在湯裏面放上適量的橘皮,羊肉的羶味兒就很容易的去除了。
(02)去除油膩感當我們在煮一些湯的時候,尤其是在燉雞湯的時候,表面會飄上一層厚厚的油,這些湯喝起來也會特別的膩,如果想要改善這種狀況的話,再煮湯的時候可以直接在湯里加上一些橘皮,按照這樣方法煮出來的湯,喝起來就沒有那麼油膩了。
(03)泡酒在泡藥酒的時候,可以直接在白酒裏面加上一些橘皮,放有橘皮的酒後面喝起來會更加的甘醇,家有橘皮的藥酒,喝起來也會有清肺化痰的功效。
(04)增加糕點香味如果有多餘的橘皮,可以直接將橘皮切成細細的絲,然後把橘皮絲直接放在陽光下進行暴曬,桔皮絲曬乾以後,就進行妥善的儲存,後面再做糕點或者蒸饅頭的時候,直接夾上一些橘皮絲,這些糕點吃起來就會有一種特殊的香味,顏色上也會更加豐富。
(05)改善過度的甜味當我們在做花生糖或者炒米糖的時候,如果在製作的過程中,直接加上一些切成小丁的橘皮,花生糖或者米糖,吃起來就不會覺得甜的膩人。
(06)改善陳米的味道用陳米做出來的米飯或者粥吃起來沒有那麼香,想要改善這種狀況的話,可以直接在做飯的時候,直接在米里面加上一些橘皮,這樣用陳米做出來的飯,就會有一種淡淡的清香了。
(07)讓糖包子吃起來清爽可口由於糖包子裏面的糖特別的多,蒸出來的糖包子吃起來特別的膩人,沒吃幾個就沒有什麼食慾了,想要改善這種狀況的話,可以提前將一些橘皮切成小丁狀,然後直接放在白糖水裏面進行浸泡,在製作湯包子餡料的時候,直接加一些經過白糖水浸泡的橘皮,糖包子吃起來就比較清爽可口了。
(08)去除魚腥味在炒制魚片的時候,如果魚片處理的不得當的話,炒出來的魚片會有一股濃重的魚腥味,想要改善這種狀況的話,可以提前做一些工作,直接拿上一些橘皮,然後把這些橘皮烘乾磨成粉,炒魚片的時候直接加上一些橘皮粉,炒魚片就沒有腥味了。
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