新鮮木耳可以放多久
簡要回答
新鮮木耳在自然環境中,溫度在20~30℃之間,可以儲存2天;溫度在在10~20℃之間,可以儲存3天;溫度在在5~10℃之間,溫度在可以儲存4天;溫度在在0~5℃之間,可以儲存7天。
木耳是一種菌類食品,可以防止癌症,吃了對人體的心血管有好處,木耳有乾製和新鮮的,乾製的可以存放一年左右,那麼新鮮木耳可以放多久呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
新鮮木耳放在冰箱冷藏室裏能保溫3~7天。在正常的冰箱冷藏室裏存放的木耳,第二天是完全可以食用的,各種細菌真菌滋生速度非常緩慢,不可能對木耳產生危害。
冰箱冷藏室溫度是可以調節的,一般情況下,冷藏室溫控旋扭都是在2~3檔,冷藏溫度都是在0~5℃之間。還通常情況下,空氣中的各種真菌和細菌,在20~30℃是生長髮育旺盛階段,繁殖非常快.
在10~20℃之間,真菌和細菌滋生速度減緩,繁殖能力下降;在5~10℃,各種真菌和細菌,仍然存活,活動能力大大下降,滋生繁殖速度非常緩慢。
在0~5℃之間,真菌和細菌還是存在,但滋生速度極端緩慢,處於半休眠狀態,對短期存放的新鮮食物在一週之內,能有效地保鮮;在0~-5℃之間,各種真菌細菌處於休眠狀態。
爲了能長時間儲存,採摘後的鮮品須馬上乾製。乾製木耳一般採用陽光曝曬的方法,鮮品曬乾大致一到三天。曬乾後的木耳,如用塑料農膜包裹,可存放兩年以上不會黴變。
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