華萊士甜玉米粒做法

簡要回答

華萊士甜玉米粒做法：先將甜玉米煮熟分粒取下，然後將玉米粒和幹澱粉拌勻，在鍋中放半碗油燒熱後倒出備用，轉小火把玉米粒倒入煎三到五分鐘左右，加入剛纔加熱後倒出的油，轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆關火，吸走多餘油份，裝盤即可。

華萊士的甜玉米粒是很多人都喜歡吃的一種小吃，特別是小朋友們，其實它的做法也是很簡單的，我們自己在家就可以做，那麼下面小編就來教大家華萊士甜玉米粒的做法。

詳細內容

將甜玉米放入水中煮熟，大約五分鐘，然後把煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼着玉米棒取下玉米粒（需要用手把它們分開成一粒粒的，不然這樣取下的玉米粒會粘在一起）。

把取下來的玉米粒放在篩網裏，用水把玉米粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分；然後將玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉（玉米粒表面不能太乾，需要有些溼溼的，否則裹不上澱粉）。

在鍋中放半碗油燒熱後倒出放置一旁備用，轉小火，此時在鍋中加入一點點油，把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平；接着用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散，可以端起整個鍋輕輕晃動）。

此時加入剛纔加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒；轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油，（喜歡吃甜的可以撒上一些粗砂糖）案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。