酸壇起白怎麼處理
簡要回答
如果發現泡菜罈子起白的話,則可以往泡菜罈子內倒入白酒或者放入一塊麥芽糖,然後再將泡菜罈子放在陰涼通風處,控制周圍溫度在30攝氏度左右,做好密封操作哦。
泡菜的罈子很容易起白,因此,要及時處理,以免導致整罈子的酸菜都變味了哦。接下來,小編就和大家詳細講解一下酸壇起白怎麼處理吧。
詳細內容
白酒
我們可以往泡菜罈子內加入適量的白酒,然後再蓋上泡菜罈子,並且放在陰涼通風處,一般兩天之後就會發現泡菜罈子已經不起白了哦。
麥芽糖
接着我們也可以在泡菜罈子中放上一塊麥芽糖,然後再蓋上罈子的蓋子,這樣也能夠有效地解決這個問題哦。
避免陽光直射
在存放泡菜罈子的時候,一定要把泡菜罈子放在陰涼通風處,避免陽光直射,以免導致泡菜罈子起白了哦。
密封
然後泡菜罈子的密封性一定要好,這樣能夠避免空氣進入泡菜罈子內,從而能夠營造出有利於乳酸發酵的環境哦。
周圍溫度
最後我們應該控制泡菜罈子周圍的溫度在30攝氏度左右,這樣也能夠避免泡菜罈子起白了哦。
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