白薯是什麼

簡要回答

白薯又被稱爲甘薯，地瓜。味美且甘，營養豐富，可以作爲糧食。經常吃可以起到補血益氣、潤腸通便、 提高免疫功能等等。

白薯現在市場上比較少見，小時候在農村家家戶戶基本上都會種植，吃起來味道甘甜。可能現在很多人都沒有吃過，下面來給大傢俱體的介紹一下。

詳細內容

白薯(甘薯) 俗稱地瓜。有紅白兩種，味美且甘，營養豐富，含大量糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

白薯可作食糧，所含營養能增加身體抵抗力，增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康，又含大量碳水化合物、鈣和胡蘿蔔素，後兩者則爲一般米、面所不及，是一種產量高營養好的雜糧，本品的醫療價值正在被人們認識，因含纖維素較多。

白薯的食療價值：
1、補血益氣：白薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地爲人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

2. 潤腸通便：白薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切白薯時看見的白薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便祕。

3. 提高免疫功能：白薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。白薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。