銀耳怎麼煮纔會粘稠?
想要熬出來的銀耳粘稠、好喝,需要先把銀耳放在溫水中浸泡一段時間,然後把銀耳撕成小塊並去掉它的根部,接着再把它和適量的清水一起放入鍋中煮開再放冰糖熬煮即可。
銀耳別名:白木耳。銀耳科銀耳屬真菌,有“菌中之冠”的美稱。它在中國大部分省區分佈。銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成,銀耳子實體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀。
銀耳放在溫水中浸泡一段時間,然後把銀耳撕成小塊並去掉它的根部,再和適量的清水一起放入鍋中熬出來會很粘稠。煮銀耳的過程中,還可以準備適量的澱粉並將它用清水化開,然後再將它倒入煮銀耳的鍋中一起熬煮。
銀耳具有強精、 補腎、潤腸、益胃、 補氣、和血、強心、壯身、補腦、 提神、 美容、 嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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