如何煮餃子纔不會破?
很多人都特別喜歡吃餃子,不過在煮餃子的過程中,一不小心就會把餃子煮破。針對這個問題,下面特意給大家介紹了一些小方法,這些方法可以幫助你在煮餃子的時候讓餃子皮不破。喜歡吃餃子的朋友,一起來看一看這些小方法,讓這些方法在實際生活中運用起來吧。
操作方法
(01)食鹽在煮餃子的過程中,如果不想讓餃子皮破的話,可以在煮餃子的過程中加上一些食鹽,在家時間的時候一定要注意食鹽的量,千萬不要加太多的鹽,只需要加少許的鹽就可以了,加上一些食鹽的話,餃子會更加耐煮,而且餃子皮也不容易黏連。
(02)控制火候在煮餃子的時候,如果煮的是速凍水餃。煮的過程中,如果不想讓餃子皮破口。這種情況下,千萬不要用太大的火來煮速凍餃子,最好等鍋裏的水開了以後,直接下速凍餃子,等到水再次沸騰的時候,就把火開到小火,用比較小的火來煮速凍餃子,速凍餃子的皮就不容易破口。
(03)水溫在煮餃子的過程中,如果不想讓餃子皮破口的話,這種情況下要特別注意,鍋裏的水一定要達到完全沸騰的狀態,才能將餃子放到鍋子裏面。如果鍋裏面的水沒有沸騰,而直接放餃子的話,餃子皮就特別容易破口。
(04)大蔥在煮餃子的時候,如果不想讓餃子皮破口,這種情況下可以直接在鍋裏面放上一截大蔥,放了大蔥以後再煮餃子的話,餃子皮就不容易破口了,而且餃子吃起來也會有一股蔥香味。
(05)食醋在煮餃子的過程中,如果不想讓餃子皮破口的話,可以直接在煮餃子的時候倒上一些食醋。倒食醋的過程中,一定要把握好食醋的量,千萬不要將食醋倒的太多。水裏面放少量的食醋,餃子就不容易煮破口了。
(06)加水在煮餃子的時候,如果不想讓餃子皮破口的話,在煮餃子的過程中,可以適當的給餃子加上一些水,加水的時候最好加涼水。在煮餃子的時候,當水第一次沸騰了,就加上一次涼水。後面第二次、第三次沸騰了以後繼續加涼水。加了三遍涼水以後,餃子基本上就熟了,而且餃子皮也不容易破口。
(07)加雞蛋在煮餃子的時候,如果想讓餃子不破口的話,在和餃子面的時候,餃子面裏面加上一個雞蛋,由於雞蛋含有豐富的蛋白質,所以在煮餃子的過程中,餃子皮就會收縮。這樣的話,餃子皮就不容易煮破口了。
(08)瀝水很多時候我們在煮餃子的過程中,餃子雖然不容易破口,但是把餃子撈上來了以後餃子就特別容易破口。把餃子撈上來了以後,如果不想讓餃子皮破口的話,一定要用漏勺把餃子瀝下水,過水的餃子再放到盤子裏面,就不容易因爲黏連而造成破口。
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