食用鹼和小蘇打的區別 小蘇打和食用鹼有什麼區別
簡要回答
食用鹼和小蘇打在用途方面是不一樣。首先食用鹼作爲食品添加劑,在食品加工的過程中扮演着重要的角色。而小蘇打作爲食品疏鬆劑、乳化劑、着色劑、防腐劑等等在食品加工的過程中作用也比較明顯。
小蘇打的額外作用
由於小蘇打能夠有效的中和胃酸,在現實生活中有很多人是胃病,可能胃酸分泌過多。小蘇打能夠有效的中和胃酸,使人體內的酸鹼度處於平衡的狀態,從而能夠有效的預防胃潰瘍、胃炎等疾病的形成。另外,小蘇打是一種鹼性物質,能夠促進消化,促進新陳代謝。
用法是不一樣的
食用鹼可以作爲疏鬆劑,一般在做麪包饅頭的時候適當的放入食用鹼,放入食用鹼之後能夠起到方面的作用。小蘇打作爲食品添加劑,在發麪餅或者是做饅頭的時候會使用到小蘇打。在現實生活中要是炒菜,其實可以適當的放入一點點食用鹼。
如何使用小蘇打和食用鹼
小蘇打和食用鹼的作用都比較廣泛,但是在日常的生活中要適量的使用。另外,需要多休息,保證充足的睡眠,多吃高蛋白類的食物,這樣才能夠有效的增強抵抗力。
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