做豆腐腦的方法與技巧
豆腐腦是中國的傳統小吃,特別是當做早餐,營養又實惠。首先黃豆要浸泡一段時間,但時間不要過長。然後按照一定的比例打好豆漿,將豆漿放入鍋裏煮沸,在一個較大的容器內放入內脂以及煮沸的豆漿,放入調料入味一段時間後,再加上自己喜歡的調料即可食用。豆製品中含有很多的營養物質,適宜各類人羣食用。
操作方法
(01)冬天泡24小時,夏天6-9小時,春秋9-11小時,根據天氣泡黃豆,天氣熱時間越短,最好是泡好的黃豆水上面不要起沫子,泡好的黃豆裏面掰開是平的,黃豆泡的時間過長是做不成豆腐腦腦的。注意一:泡的時間、程度。
(02)打漿1斤幹黃豆泡好後,用11斤水磨三次,放水太多,豆腐腦腦會嫩或者碎,在家做時,按照這個比例,比如說100克黃豆,就需要1100克水,同樣也是打磨三次注意二:水與幹豆的比例以及打磨次數
(03)煮漿豆漿一次性煮開,煮透,溢出鍋時關火或者放消泡劑,或者用筷子攪一一下,防止溢出注意三:一次性煮開,在攪動一會,豆漿剛溢出來是屬於不開的狀態的,要在多煮一會
(04)過濾將煮好的豆漿過濾一下,過濾是提高成品質量的前提。透過過濾,將蛋白質和豆皮及不溶性粗纖維分離。濾布孔眼要適當。過濾好後放涼,大約放到30度左右,不懂控制溫度的,可以買個溫度計。注意四:想要更嫩滑就過濾一遍
(05)放內脂每斤幹豆子夏天放內脂14克,春秋放15-16克,冬季防19克,內脂需要用涼水花開,放入良好的豆漿中攪勻。注意五:內脂是放在30度的豆漿中攪勻,不是放入熱豆漿中。注意六:做的少時,比例按同等比例下降,這是標準比例
(06)裝碗把豆漿打入碗中,水燒開,放入蒸箱,大約蒸20分鐘就可以了。注意六:是蒸的哦,不是衝的豆腦。
-
擦玻璃器使用教程
現在有了各種各樣的生活小發明,能夠有效的處理生活中的小問題,再也不用費時費力了,比如擦玻璃器就是一個很方便的發明,今天來看看怎們使用吧。操作方法(01)第一步,首先讓擦玻璃器蘸取少量的一些洗潔淨水,並把玻璃器有圓鉤的長線放在裏邊,長把的一邊放在窗內,另一邊放在窗...
-
段落間距和行間距分別有幾種
(01)段落間距有段前和段後間距兩種,行間距有單倍行距、1.5倍行距、2倍行距、最小值、固定值、多倍行距六種。(02)開啟Word文檔,選中要調整行間距的文字內容,然後鼠標右鍵,開啟的快捷選單選擇“段落”命令。(03)開啟“段落”對話框,在“縮進和間距”選項卡下可單擊間距欄中...
-
產前抑鬱症怎麼開導
(01)透過放鬆訓練、情緒疏導、認知療法等可調節輕度產前抑鬱。可積極參加專業學校的孕婦班,瞭解有關孕期、分娩、產後恢復、育兒等方面的知識,透過提高認識,減少焦慮、抑鬱情緒。(02)產前抑鬱症症狀較重時,應加強對產婦的護理,防止自傷、自殺等意外發生。可進行物理治療...
-
一到十的大寫怎麼寫
從一到十分別爲:壹(一),貳(二),叄(三),肆(四),伍(五),陸(六),柒(七),捌(八),玖(九),拾(十)。操作方法(01)1的大寫是“壹”。(02)2的大寫“貳”。(03)3的大寫是“叄”。(04)4的大寫是”肆“。(05)5的大寫是"伍"。(06)6的大寫是”陸“。(07)7的大寫是”柒“。(08)8的大寫是”捌“。(09)9的大寫是”玖“。(10)10的大...