如何輕鬆弄出椰子肉
椰子(學名:Cocos nucifera L. )棕櫚科椰子屬植物,植株高大,喬木狀,高15-30米,莖粗壯,有環狀葉痕,基部增粗,常有簇生小根。葉柄粗壯,花序腋生,果卵球狀或近球形,果腔含有胚乳(即"果肉"或種仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。椰子肉好吃,弄出來卻十分麻煩,下面教大家如何輕鬆弄出椰子肉。
操作方法
(01)把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下,椰子殼就裂開了。
(02)將椰子冷凍1個小時左右在取出,這時由於熱脹冷縮,椰肉受冷收縮,與外殼的聯繫不再緊密,用螺絲刀或者水果刀很容易就可以插進去,輕輕一撬,整片椰肉就完整取出了。
(03)首先倒出椰汁,手握椰子用小錘子先沿椰子腰線敲擊,不斷地敲,震鬆椰殼與果肉的緊密連接,敲到椰子中線裂開,然後繼續敲擊整個椰子至全部震鬆,一個完整的椰肉就剝出來了。
(04)用烤箱烘,椰殼會自己裂開,到使用小錘子輕輕一敲就全碎開了。
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