芫荽和香菜的區別

芫荽是香菜的學名 香菜（學名芫荽）別名胡荽、香荽。爲傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。是人們最熟悉不過的提味蔬菜。而北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佳佐。藥用價值:起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。