海苔和紫菜的區別
海苔和紫菜是我們生活中常見的兩種食材。它們的形狀看起來不一樣,味道也有點不同。那麼,它們的區別到底有哪些呢?下面就來看看吧!
操作方法
(01)紫菜主要包括兩個品種:壇紫菜和條斑紫菜,北方以條斑紫菜爲主,南方則以壇紫菜爲主。我們所說的紫菜,一般是指壇紫菜,它是將新鮮的壇紫菜放在餅狀的模具中,直接曬乾而成的。紫菜呈現出不規則的散片狀。
(02)海苔是用條斑紫菜加工而成的。條斑紫菜經過漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等工序才能製成海苔。海苔呈現規則的薄片狀。
(03)海苔和紫菜的主要區別,第一是紫菜的品種不同;第二是加工方法不同;第三是呈現的外觀不同。但是它們的營養成分幾乎是一樣的。
(04)常吃紫菜和海苔對身體健康非常有好處。它們含有豐富的碘和賴氨酸。紫菜可以用來做紫菜蛋花湯,也可以將它掰碎了之後,炒熟後食用。
(05)海苔可以作爲食物的輔料使用,還是一種口味極佳的零食。製作壽司時,經常使用海苔來提升飯糰的鹹鮮的口味。
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