蒜苗和蒜薹的區別 蒜薹和蒜苗的區別有哪些
簡要回答
蒜苗和蒜薹的外觀是不一樣的,因爲蒜苗是大蒜在生長初期到出臺之前的狀態。在北方地區直接將其稱爲蒜苗,平常所說的蒜薹是指大蒜的花莖,當然在某些地方會稱其爲蒜心。其實在各個地區,因爲地方不同,叫法可能會存在差異性。
蒜薹
蒜薹是大蒜中的花莖,很多人喜歡吃蒜薹,其實蒜薹原先被稱之爲蒜薹,後來因爲寫作錯誤的因素直接被寫成蒜薹。蒜薹在我國分佈的特別的廣泛,一般在南北地區都有種植,現如今在蔬菜界中,蒜薹的儲存量比較大,儲存的時間比較長。
蒜苗
蒜苗就是大蒜幼苗發育到青苗的狀態,它其實有蒜的香辣味道,並且十分的柔韌。由於蒜苗就是大蒜的幼苗,而蒜薹是大蒜長到一定時期之後,從大蒜中抽出的花莖。要說這兩者就是最明顯的區別,而在外觀方面,蒜苗有頭,蒜薹沒有。
蒜薹的功效
蒜薹具備驅蟲性,蒜薹裏面含有一定的蒜辣素,它能夠達到不錯的驅蟲效果。另外蒜薹還具備一定的抗菌特性,大蒜裏面的大蒜素能夠抑制金黃色葡萄球菌,鏈球菌,大腸桿菌等等細菌的繁殖。
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