蒜苗回鍋肉
簡要回答
此菜最重要的就是選材,也就是原材料必須要挑選,要挑選肥瘦適合比例的五花肉,米酒等調料,調料的比例搭配也是非常重要,讓菜鮮亮美味。下面給大家介紹此菜的做法。
詳細內容
處理五花肉,鍋中加入熱水,生薑,把肉放到鍋中煮沸,把肉中的血漬煮出,將水中白沫撇除,再稍微煮幾分鐘,讓肉浸泡在水裏,放涼到溫熱,摸之不燙手爲度。
將蒜苗去掉根部切成段,切肉成片,不能切太薄,否則放鍋中出油之後就看不到肉了。
鍋中加入一大勺油,放入姜還有蒜末,放入肉炒,千萬不要炒的時間太長。
如果有泡菜的話可以加入適量的泡菜會增添很多風味,再放入蒜苗,最後可以嘗一下味道,適量加些食鹽調味道。蒜苗回鍋肉就做好了。
-
清蒸波士頓龍蝦做法
分享一個清蒸波士頓龍蝦。操作方法(01)準備新鮮的波士頓龍蝦兩隻。(02)給龍蝦用筷子排尿。清洗乾淨。(03)用刀從把龍蝦從中間切開。不要切斷。(04)把薑絲放到龍蝦肉上。(05)上鍋上氣蒸15分鐘。(06)準備祕製的蘸料。(07)澆到龍蝦上,撒上香菜。急了食用。特別提示龍蝦尿可排課不...
-
怎樣自制滷湯滷菜?
滷菜都知道,忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓;味道不錯還方便快捷,唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法(01)首先,要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...