有關回鍋肉的精選知識

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回鍋肉家常做法

回鍋肉，是把煮熟後的五花肉，再回鍋配輔料一起炒制而成，入口濃香，肥而不膩，色香味濃，風味獨特，是一道美味可口的下飯菜。下面介紹一下回鍋肉的家常做法。工具/材料五花肉300克，木耳適量，蒜薹150克，紅蘿蔔適量，郫縣豆瓣醬1匙兒。蔥...
尖椒回鍋肉怎麼做纔好吃？

工具/材料豬肉、尖椒（二荊條）、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、花椒、食用油、鹽等操作方法首先，最好是挑選新鮮的五花肉。然後洗淨，放入鍋裏煮熟，水裏加少許鹽和薑片。用筷子插肉，沒有血水冒出就熟了。撈出，冷卻。冷卻後的肉切片。不...
川味回鍋肉怎麼做？

工具/材料豬後腿二刀肉300克郫縣豆瓣醬12克青蒜苗50克成都太和豆豉5克甜麪醬10克豬油25克菜籽油，小蔥，姜，花椒適量操作方法選豬後腿的二刀肉，肥四成，瘦六成。準備一鍋冷水，將二刀肉刮洗乾淨，下入鍋中，加薑片，蔥結，花椒。大火煮...
正宗回鍋肉的做法

回鍋肉是四川的一道招牌菜，現在全國都很流行。看起來美觀，吃起來美味，真是有說不盡的好處，道不完的美味，好了，自己動手做做看吧，邱成發絕不是吹的哦，步驟/方法（01）將豬腿肉洗淨，鍋中放入適量水和薑片、蔥段，水開後放入肉煮至剛熟（...
蒜苗回鍋肉

簡要回答此菜最重要的就是選材，也就是原材料必須要挑選，要挑選肥瘦適合比例的五花肉，米酒等調料，調料的比例搭配也是非常重要，讓菜鮮亮美味。下面給大家介紹此菜的做法。詳細內容處理五花肉，鍋中加入熱水，生薑，把肉放到鍋中煮...
回鍋肉的做法大全家常

我沒有去過四川重慶，但是卻對四川菜情有獨鍾，從下就愛吃川菜。記得上大學那會兒，食堂裏四川的廚子做的魚香肉絲、宮保雞丁、和麻婆豆腐都是我最愛吃的菜。其中最令人回味的就是川菜中家喻戶曉的回鍋肉。操作方法（01）回鍋肉...
回鍋肉怎麼做

回鍋肉是川菜中的傳統菜，川菜館裏必備菜餚。其色澤鮮亮，味淳香濃，油而不膩。回鍋肉工序並不複雜，但要做得好吃，卻不容易。炒回鍋肉，須先挑豬肉。回鍋肉的豬肉以“二刀肉”爲宜。“二刀肉”是指去掉豬尾巴一圈肉後，靠近後腿的...
鹹菜回鍋肉的做法

鹹菜回鍋肉做爲一道受人歡迎的下飯菜應該怎樣做呢？工具/材料五花肉、小青辣椒、鹹菜、郫縣豆瓣醬、甜麪醬操作方法01首先需要準備五花肉250克、小青辣椒50克、鹹菜100克，還要準備少許郫縣豆瓣將以及甜麪醬。02將五花肉...
美味的“醬香回鍋肉”肉片肥而不膩，醬香濃郁簡單易上手

簡要回答回鍋肉是傳統川菜其中的一個菜式之一，是用普通的五花肉經過兩種不同方法而做出來的一道肉菜，肥而不膩，味道實在是太香了，是下飯下酒都少不了的家常美食。自己在家也能做出美味的“醬香回鍋肉”肉片肥而不膩，醬香濃...
回鍋肉的做法？回鍋肉的家常做法

回鍋肉的家常做法是指在平常家庭裏經常做的回鍋肉，至於口感每個地方的做法都不是相同。下面本人爲大家簡單介紹一下本人做回鍋肉的做法：操作方法（01）買回來的新鮮帶皮五花肉放在鍋裏，然後倒入水超過肉四五釐米水煮半個小時...
青椒筍片回鍋肉的家常做法

這道菜以青椒、竹筍和五花肉爲主要原料。五花肉先煮熟再回鍋煎炒，配以青椒、竹筍，加以豆瓣醬、鹽等調味料。成菜香辣可口，佐飯下酒都很好。下面小編就將青椒筍片回鍋肉的做法分享給大家。操作方法（01）五花肉煮熟後，將熟豬肉...
四川正宗蒜苗回鍋肉做法

四川正宗蒜苗回鍋肉做法，做起來簡單，吃起來很香。操作方法（01）將肉整塊放入冷水時，加入拍破的姜，蔥及料酒，蒜，煮20分鐘，揮出涼冷後切片。（02）鍋內油燒熱，放肉片爆炒（03）呈燈窩狀時加入一勺甜麪醬，一勺生抽，兩勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺雞...
木耳回鍋肉怎麼做

煮熟的豬肉切薄片後又回鍋煎炒，故稱回鍋肉。回鍋肉多以豬肉、香蒜苗、青紅椒、姜蒜片、豆瓣醬等一起炒。但家常菜常常由於因地制宜、就地取材的關係，而呈現出很多變化。比如今天我就用木耳、青椒炒了一道回鍋肉。操作方...
濃香好吃的回鍋肉的做法

回鍋肉是一道小有名氣的家常菜，做法各有不同，今天的回鍋肉是用鮮筍搭配，做出來的成品味道濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）五花肉、鮮筍準備好。（02）把五花肉放置鍋里加水煲20分鐘左右，撈上來切成片。（03）開火...
5道不同地方的回鍋肉做法各具特色你最喜歡哪一道呢

簡要回答湖北迴鍋肉、山東回鍋肉、福建回鍋肉、廣西回鍋肉、上海回鍋肉。我國各地的回鍋肉擁有各自獨特的特色和風味，能讓你品嚐到不同的美味。一、湖北迴鍋肉湖北迴鍋肉以醬香味爲主，口感鮮嫩。1、原料：豬肉五花肉、蔥...
回鍋肉的做法

回鍋肉，我們全家最愛的菜餚之一。可以說是每月必吃的一道菜，無奈在老公的威逼下，我終於學會了做這道菜，今天就一起來學習下吧。工具/材料五花肉、蒜、薑片、郫縣豆瓣醬、料酒、白糖、鹽、辣椒操作方法讓店家直接把肉企切...
回鍋肉如何做纔好吃？

回鍋肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道回鍋肉纔好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料五花肉，香蔥，生薑，豆瓣醬，蒜，紅辣椒，鹽巴。操作方法首先在鍋中放入適量的清水，把洗乾淨的...
川菜回鍋肉的做法

川菜回鍋肉是很多人的最愛（尤其是我啦）吃起來油而不膩，這是一道家常菜，相信很多人都愛吃，聽說川菜廚子考試第一道菜就是回鍋肉啊！操作方法（01）將肉放入冷水鍋裏，放入薑片，一大勺料酒，大火將水燒開後轉中火20分鐘左右（02）等到用筷子...
青椒回鍋肉的家常做法

回鍋肉是四川的一道美食。鹹鮮美味，很多男士都很愛吃的菜。其實女士也很愛這道菜，只是害怕長胖而已。不過偶爾吃吃也還是不錯的。操作方法（01）帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開（02）撇淨浮沫，煮至八成...
菠蘿回鍋肉的做法

菠蘿酸甜可口，有着獨特的香味非常受大衆喜歡，今天用菠蘿搭配回鍋肉，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）菠蘿去皮切成片。（02）豬肉要半肥瘦的，切片。（03）薑絲、蒜米準備好。（04）開火下油。（05）用筷子...
回鍋肉的家常做法

四川的回鍋肉可以說是家喻戶曉吧，基本上每個人都吃過這道菜，讓我一度以爲現在這道菜的普及程度已經跟番茄炒蛋差不多了，今天就來做一道家庭版的回鍋肉吧。食材（五花肉、筍、蔥薑蒜、花椒、豆瓣、醬油）操作方法老規矩：焯肉，加...
五花肉這樣吃纔不膩--回鍋肉

步驟（01）鍋中加水燒開，放入拍破的蒜姜，蔥，幾粒花椒煮出香味，投入五花肉煮十五分鐘左右。（02）煮好的肉撈出放入涼水中浸一下至不燙時取出切薄片，肉片切大點，儘量切薄些比較好。（03）青紅椒切三角塊兒，青蒜苗洗淨切菱形段兒（04）炒鍋入油...
怎樣炒回鍋肉？

回鍋肉是經典的川菜吃起來香辣甜美，脣齒留香。步驟/方法（01）豬五花肉放進水鍋裏，加八角，香葉等香料煮約30分鐘，用筷子能扎透即可。（02）把晾涼的五花肉用刀切薄片，厚薄要適中。（03）蒜苗洗淨切斜段。（04）鍋里加少許食油，小火煎五花肉...
怎樣做正宗的回鍋肉（回鍋肉的做法）

主要材料：五花肉半斤，尖椒一個，青蒜4-5根，（正宗的回鍋肉還要放豆乾，再放根紅椒點綴），白糖2茶勺，生抽1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，薑片，蔥段；蒜片，郫縣豆瓣醬1湯勺。做法步驟：預先處理：將整塊五花肉放入熱水中煮熟（筷子紮下去可以扎透），期間點些...
怎麼炒出一份四川回鍋肉（親自實踐）

中國八大菜系，川菜聞名遐邇。回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，四川家家戶戶都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。今天就給大家介紹家產做法，簡單易學。操作方法（01...