冬天吃白菜有什麼好處，吃白菜禁忌有那些?

在冬季，什麼蔬菜最受歡迎呢？當然非白菜莫屬了，冬季是白菜上市的季節，價格非常實惠，一般大家都會在價格比較低的時候屯好多白菜，可以用來炒菜，燉湯，很多人還喜歡在冬季醃製白菜，醃製好的白菜特別下飯，儲存時間更久。

白菜中含有豐富的粗纖維、維生素，食用後可以促進腸胃消化，加速新陳代謝，能夠預防便祕，女性常吃白菜，還能夠滋潤肌膚，冬季吃白菜雖然好處多，營養又健康，但是這樣吃容易引發癌細胞，可惜很多人還不知。

1：隔夜的熟白菜

很多人做飯喜歡多做點，剩下第二天吃，但是隔夜的熟白菜，容易產生亞硝酸鹽，而這種物質是一種致癌物質，所以最好是吃多少做多少，不要吃隔夜的熟白菜。

2：白菜心要洗淨

很多人認爲食用白菜時只要把白菜外皮剝掉即可，或是隻洗外皮，認爲白菜心是絕對乾淨，不清洗白菜心，這樣做是不對的，因爲白菜心很可能也有農藥，所以吃之前，也要清洗乾淨，最好用鹽水浸泡10到20分鐘，洗淨後再吃。

3：未醃透的白菜

很多人在冬季會醃製大白菜，但是未醃製透的大白菜在細菌的作用下，會簡單轉化成致癌物質亞硝酸鹽，食用後容易出現嘔吐、頭暈等症狀，所以不要食用未醃製透的大白菜。大家看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。